30 Aralık 2012 Pazar

Vitray yılbaşı kurabiye yapımı

Yılbaşında misafirlerinize vitray görüntülü yılbaşı kurabiyeleri ikram etmek ister misiniz? Hem yapımı kolay hemde görüntüsü ve lezzeti ile göz dolduruyor.

Yılbaşı siparişleri yoğun olunca bir de üstüne hasta olunca vitray kurabiyeleri fotoğraflama şansım olmadı. Fotoğraflar internetteki yabancı sitelerden alınma, tarif ise "Butik pastacılık" kitabından alıntıdır. Gelelim tarifimize :)


Malzemeler:

225g tereyağ
350g esmer şeker
1 yumurta
1,5 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı pekmez
330g un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım tatlı kaşığı toz karanfil (olmasa da olur)
1 çay kaşığı karabiber
Bir çimdik tuz
Vitray görüntüsü vermek için kırılmış renkli cam şekerler


Yapılışı:
Tereyağı ve şekeri birlikte krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin

Portakal kabuğu rendesini ve pekmezi ekleyin.

Karışımın içine unu, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları eleyin.

Tüm malzemeyi homujen bir hamur oluncaya dek yoğurun.

En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Pişireceğiniz zaman fırınınızı 175 dereceye ayarlayın, ısınmaya başlasın.

Unladığınız zeminde merdane yardımıyla hamuru 5-6mm kalınlığında açın. (Yarım santim kadar)

İstediğiniz kurabiye kalıpları ile kesin. Ardından farklı minik kalıplarla kurabiyenin içinde şekil açın. Üst kısmına delik açarsanız kurdele ile de süsleyebilirsiniz.

Isınmış fırında 10 dk pişirin.

10dk dolunca fırının kapağını açarak açtığınız şekillere şekerleri doldurun. Şekerlerin kurabiyenin üzerine taşmamasına dikkat edin. Tepsinizi tekrar fırına koyun.

Şekerler 2 dk içinde eriyecektir.

Kurabiyeleri fırından çıkarın ancak hemen yağlı kağıttan ayırmayın. Bir süre bekleyin ki şekerler tekrar donsun.

Afiyet olsun :)

*Baharatlardan istemediğiniz varsa koymayabilirsiniz.





29 Aralık 2012 Cumartesi

Jingle bells jingle bellssss :)

Yılın son günlerine girerken yılbaşı kurabiye siparişleri de yoğunlaştı. Tüm kurabiyeler yapılıp adreslerine gönderildiler. Yarın da bir yılbaşı pastamız var. Umarız bi' kurabiye yeni yılda herkese mutluluk ve şans getirir... Mutlu yıllar :)









 







23 Aralık 2012 Pazar

BÖĞÜRTLEN-KABAK ÇEKİRDEĞİ-YULAF ÜÇLEMESİ...




MALZEMELER:
·         5 yumurta
·         1 su bardağı toz şeker
·         1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
·         yarım su bardağı kabak çekirdeği içi
·         1 su bardağı yağ ve süt karışımı
·         1 paket kabartma tozu
·         1 paket vanilya
·         2,5 su bardağı un
·         Yarım su bardağı yulaf ezmesi

YAPILIŞI:
·         Katılar bir kapta karışıtırılır. (un, kabartma tozu, vanilya,yulaf ezmesi)
·         Yumurtalar kabarana kadar çırpılır.Toz şeker eklenir. Çırpılır. Yağ ve süt karışımı katılır, çırpılmaya devam edilir.
·         Katılar yavaşça sıvı karışıma çırpılarak eklenir.
·         Karışım bal akışkanlığındaysa tamamdır. Bal akışkanlığındaki karışıma çekirdekleri dök, karıştır. Dibe çökmeden kağıt kaplara bölüştürmen gerek.
·         Cupkek kağıtlarına dondurulmuş böğürtlen taneleri konulur.
·         Sıvı karışım cupkek kağıtlarında bir parmak boşluk kalacak kadar dökülür.
·         Tüm cupkekler doldurulduktan sonra en üstlere çekirdek içi serpilir. Ve bir adet dondurulumuş böğürtlen bastırılır.
·         165C’lik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.



22 Aralık 2012 Cumartesi

Ezgi Hanım'ın baby shower partisi!


Bugün çok eğlenceli bi' baby shower partisi için hazırlandık. Ezgi Hanım bebeği Çınar için harika tasarımlar seçti. Melek kanatlı kurabiyeler, Snoopy'li vişneli çikolatalı cupcakeler ve leylekli baby shower pastamız... Çınar'ın doğum odası için hazırladığımız "Hoşgeldin Çınar" afişini daha sonra paylaşacağız :) Ezgi Hanım'a şimdiden hayırlı olsun diliyor, 
Çınar bebeği sağlıkla dünyaya getirmesini diliyoruz...