Starbucks tadında havuçlu cevizli kek tarifi

Bir süredir tarif paylaşmadığımızı farkettik. Hepimizin sevdiği klasik tatları nasıl daha güzel yapabiliriz diye araştırmaya koyulduk. Havuçlu, tarçınlı, cevizli kek ile ilgili herkesin bir tarifi vardır mutlak. Biz de çok beğenilen bu kek için bir kaç tarifi kombine edip bir tarif denedik ve sizinle paylaşmak istedik. Starbucks' ın havuçlu keki meşhurdur, ona yakın bir lezzet olduğu kesin! İçi nemli, bol cevizli, yumuşacık ve mis gibi kokuyor. Keki misafiriniz için yapıyorsanız bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederiz. Çünkü bekledikçe güzelleşen bir kek bu :)

Tarifteki malzemeler cup ölçüsüyle. Cup sizin de mutfağınızda bulunması gereken iç içe geçmeli, üzerinde 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup yazan metal ölçü kapları. Alırsanız çok rahat edersiniz, çünkü su bardağı ölçüsü insanı yanıltabiliyor, malum artık su bardakları çok farklı ölçülerde piyasada bulunuyor.

1 cup= 1 su bardağı

1 su bardağı un = 140 gram 1 su bardağı şeker= 200 gram

Malzemeler

4 yumurta

1 cup zeytinyağı

2 cup toz şeker

2 cup un

2 çay kaşığı karbonat

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı vanilya

1/2 çay kaşığı tuz

1 cup iri dövülmüş ceviz

3 cup ince rendelenmiş havuç

***Burda dikkat etmemiz gereken havuçları rendenin ince tarafıyla rendelemek. Yarım kilo kadar havuç yeterli oluyor. Cevizleri ise daha iri dövün. Havuç ve cevizi en son katıyoruz ve spatula yardımı ile karıştırmaya özen gösteriyoruz. 

Fırını 175 dereceye ayarlayıp, ısınması için bırakıyoruz. Ardından yumurta ve şekeri köpük köüpük olana dek mikserin en yüksek devrinde iyice çırpıyoruz, ardından zeytinyağını ekliyoruz. Ceviz ve havuç hariç kuru malzemeleri bir kapta eleyip, mikser en düşük devirdeyken yavaş yavaş ekliyoruz.

un iyice karıştıktan sonra mikseri bırakıp spatula ya da tahta kaşık yardımıyla ceviz ve havucu ekliyoruz. Güzelce karıştırıp kare borcama döküyoruz. (Kabı yağlamanıza gerek yok)

Fırından fırına değişebileceği için ilk 20 dakika kesinlikle açmadan 50 - 55 dk kekimizi pişiriyoruz. Kürdan testi tam temiz çıkmadan fırından kekimizi çıkarmıyoruz. Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

***Eğer çikolatayı seviyorsanız kekin üzerine nutella sürüp denemenizi tavsiye ederiz :)

Afiyet olsun :)

Islak Kek Tarifi

Merhaba bikurabiyeciler :) Bugün güzel bir kek denedim, aslında hepinizin bildiği bir kek... Geçen ayın sofra dergisinde görmüştüm tarifini. Sürekli aklımdaydı. En sonunda bugün deneme fırsatım oldu. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, hem pratik hem lezizz :) Gelelim tarifimize...

Malzemeler: (6-8 kişilik)

4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket margarin (250g)
1 paket kakao (25g)
İki buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Fırınızı ısınması için 170 dereceye ayarların. Ne kadar iyi ısınırsa o kadar güzel bir kekiniz olur. O yüzden fırını işe başlamadan açın, ısınsın.

Şeker ve yumurtaları beyazlaşana dek mikser ile çırpın. Şekerin erimesi lazım. Bir bardak süt ve erimiş margarini ilave edip çırpmaya devam edin. Üzerine kakaoyu eleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra kullanılmak üzere karışımdan bir su bardağı ayırın.

Kalan karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın. Margarinle yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin. Bu süre içinde fırını açmanıza gerek yok. Zaten ilk 20 dk içinde açılınca kek çöküyor. İçinin piştiğinden emin olmak için 40 dk sonunda kürdan batırıp bakın. Tamamen temiz çıkması lazım. Eğer çıkmadıysa bir 5 dk daha pişirip kontrol edin. 

Keki fırından çıkar çıkmaz, bir bıçak ile dilimleyin. Ancak kabından çıkarmaya çalışmayın. Dilimledikten sonra, ayırdığınız karışımı karıştırıp, bir kaşık yardımıyla üstüne paylaştırın. İyice çektikten sonra ılık yada soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

www.facebook.com/bikurabiye