BÖĞÜRTLEN-KABAK ÇEKİRDEĞİ-YULAF ÜÇLEMESİ...

MALZEMELER:

·         5 yumurta

·         1 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen

·         yarım su bardağı kabak çekirdeği içi

·         1 su bardağı yağ ve süt karışımı

·         1 paket kabartma tozu

·         1 paket vanilya

·         2,5 su bardağı un

·         Yarım su bardağı yulaf ezmesi

YAPILIŞI:

·         Katılar bir kapta karışıtırılır. (un, kabartma tozu, vanilya,yulaf ezmesi)

·         Yumurtalar kabarana kadar çırpılır.Toz şeker eklenir. Çırpılır. Yağ ve süt karışımı katılır, çırpılmaya devam edilir.

·         Katılar yavaşça sıvı karışıma çırpılarak eklenir.

·         Karışım bal akışkanlığındaysa tamamdır. Bal akışkanlığındaki karışıma çekirdekleri dök, karıştır. Dibe çökmeden kağıt kaplara bölüştürmen gerek.

·         Cupkek kağıtlarına dondurulmuş böğürtlen taneleri konulur.

·         Sıvı karışım cupkek kağıtlarında bir parmak boşluk kalacak kadar dökülür.

·         Tüm cupkekler doldurulduktan sonra en üstlere çekirdek içi serpilir. Ve bir adet dondurulumuş böğürtlen bastırılır.

·         165C’lik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Zencefilli - Hindistan Cevizli Muffinler

(YILBAŞINA ÖZEL)

MALZEMELER:

·        4 çay kaşığı kabartma tozu

·        Yarım çay kaşığı tuz

·        1 çay kaşığı toz zencefil

·        2 su bardağı un

·        1 su bardağı toz şeker

·        1 su bardağı hindistan cevizi sütü (Marketlerde bulabilirsiniz. Konserve şeklinde satılıyor.)

·        Yarım su bardağı sıvı yağ (çiçek yağı önerilir)

·        2 yumurta

·        1 su bardağından biraz fazla hindistan cevizi rendesi

·        4 yemek kaşığı kristalize zencefil (Makro’da bulabilirsiniz. Bulamazsanız koymak şart değil :))

YAPILIŞI:  Bu tarife göre aşağı yukarı 18 muffin oluşmaktadır. Evinizde muffin pişirme tepsisinin bulunması işinizi kolaylaştıracaktır. (ve tabii cupkek kağıtlarına da ihtiyacınız olacak :))

·         Cupkek kağıtlarını tepsiye oturtunuz.

·         Fırınınızı 165 dereceye ayarlayın. (önceden ısınmış olmalı)

·         Büyük bir kapta kabartma tozu, tuz, zencefil tozu, un ve şekeri eleyerek karıştırın.

·         Başka bir kapta hindistan cevizi sütünü, yumurtaları ve yağı çırpın. İyice karışsın.

·          

·         Kuru karışımı ıslak karışıma mikserle çırparken yavaş yavaş dökün.

·         Pürüzsüz bir bal akışkanlığında olana kadar çırpın.

·         İçine  hindistan cevizi rendesini ve kristalize zencefilleri atıp kaşıkla karıştırmaya devam edin.

·         Her muffin kabını 2/3 ‘si dolacak şekilde doldurun. (ya da bir parmak boşluk bırakın J)

·         Her birinin üstüne bir miktar hindistan cevizi rendesi serpin ve tepsinizi fırına verin.

·         13-15 dakika kadar fırında durup kabaracaklar.

·         Kürdanı içine sokup çıkarttığınızda kürdan temiz çıkıyorsa muffinleriniz pişmiş demektir.

Servis ederken vanilyalı dondurmayla muhteşem olacaktır. Afiyet olsun! :)

Vişneli Çikolatalı Muffin

MALZEMELER

2 adet yumurta

·        4 Türk kahvesi fincanı toz şeker

·        2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

·        2 Türk kahvesi fincanı yoğurt

·        6 Türk kahvesi fincanı un

·        1 paket kabartma tozu

·        1 paket vanilin

·        1 kase vişne (dondurulmuş veya komposto)

·        1 bardak damla çikolata

·        3 yemek kaşığı kakao

     YAPILIŞI

Fırını 175C’ye getirin.

Muffin kalıplarını hazırlayın.

Yumurta, şeker ve vanilini köpük olana kadar çırpın.

Sonra sıvıyağ ile yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.

En son un, kabartma tozu, kakaoyu ekleyip iyice çırpın.

Damla çikolata ve vişnelerin yarısını ilave edip bir kaşıkla karıştırın.

Karışımı muffin kalıplarının yarısına kadar koyun, üzerine vişne koyun.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişsin. Ilındıktan sonra süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun =)

ÇİKOLATA-CEVİZ-TARÇIN-VİŞNENİN DAYANILMAZ CÜMBÜŞÜ

MALZEMELER:
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı damla çikolata

• Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 su bardağı yağ ve süt karışımı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağından fazla un

YAPILIŞI:
• Katılar bir kapta karışıtırılır. (un, kakao, kabartma tozu, vanilya)
• Yumurtalar kabarana kadar çırpılır.Toz şeker eklenir. Çırpılır. Yağ ve süt karışımı katılır, çırpılmaya devam edilir.
• Katılar yavaşça sıvı karışıma çırpılarak eklenir.
• Karışım bal akışkanlığındaysa tamamdır.
• Cupkek kağıtlarına dondurulmuş vişne taneleri konulur. (her muffine 4 adet kadar) cevizler de göz kararı paylaştırılır.
• Sıvı karışım cupkek kağıtlarında bir parmak boşluk kalacak kadar dökülür.
• Tüm cupkekler doldurulduktan sonra en üstlere damla çikolatalar serpilir. Ve bir adet dondurulumuş vişne bastırılır.
• 165C’lik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun :)

www.facebook.com/bikurabiye