Zencefilli - Hindistan Cevizli Muffinler

(YILBAŞINA ÖZEL)

MALZEMELER:

·        4 çay kaşığı kabartma tozu

·        Yarım çay kaşığı tuz

·        1 çay kaşığı toz zencefil

·        2 su bardağı un

·        1 su bardağı toz şeker

·        1 su bardağı hindistan cevizi sütü (Marketlerde bulabilirsiniz. Konserve şeklinde satılıyor.)

·        Yarım su bardağı sıvı yağ (çiçek yağı önerilir)

·        2 yumurta

·        1 su bardağından biraz fazla hindistan cevizi rendesi

·        4 yemek kaşığı kristalize zencefil (Makro’da bulabilirsiniz. Bulamazsanız koymak şart değil :))

YAPILIŞI:  Bu tarife göre aşağı yukarı 18 muffin oluşmaktadır. Evinizde muffin pişirme tepsisinin bulunması işinizi kolaylaştıracaktır. (ve tabii cupkek kağıtlarına da ihtiyacınız olacak :))

·         Cupkek kağıtlarını tepsiye oturtunuz.

·         Fırınınızı 165 dereceye ayarlayın. (önceden ısınmış olmalı)

·         Büyük bir kapta kabartma tozu, tuz, zencefil tozu, un ve şekeri eleyerek karıştırın.

·         Başka bir kapta hindistan cevizi sütünü, yumurtaları ve yağı çırpın. İyice karışsın.

·          

·         Kuru karışımı ıslak karışıma mikserle çırparken yavaş yavaş dökün.

·         Pürüzsüz bir bal akışkanlığında olana kadar çırpın.

·         İçine  hindistan cevizi rendesini ve kristalize zencefilleri atıp kaşıkla karıştırmaya devam edin.

·         Her muffin kabını 2/3 ‘si dolacak şekilde doldurun. (ya da bir parmak boşluk bırakın J)

·         Her birinin üstüne bir miktar hindistan cevizi rendesi serpin ve tepsinizi fırına verin.

·         13-15 dakika kadar fırında durup kabaracaklar.

·         Kürdanı içine sokup çıkarttığınızda kürdan temiz çıkıyorsa muffinleriniz pişmiş demektir.

Servis ederken vanilyalı dondurmayla muhteşem olacaktır. Afiyet olsun! :)

Ağızda Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi

Çok pratik, ağızda dağılan harika bir kurabiye... Susamlı olduğuna bakmayın, tatlı bir kurabiye :)

Malzemeler ;

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın sarısı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri için ;

• 1 yumurtanın beyazı
• Susam/hindistancevizi/şeker/haşhaş tohumu hangisini isterseniz. 

Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz, üzerlerine yumurta akı sürüyor ve Susam/hindistancevizi/şeker/haşhaş tohumundan biri ile süslüyoruz. Öncedeen ısıtılmış 175 derece fırında üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.

Şimdi gelelim püf noktalara :) 

*Margarin olarak kase margarin kullandığınızda daha yumuşak bir hamur elde ederseniz.
*İlk önce yağın içinde şekeri eritene kadar mikser ile çırpın (5 dk kadar). Eğer varsa mikserin hamur yoğurma teli ile karıştırın.
* Daha sonra diğer malzemeleri katıp, elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Hamur sert olmasın.

Afiyet olsun :)  

Vişneli Çikolatalı Muffin

MALZEMELER

2 adet yumurta

·        4 Türk kahvesi fincanı toz şeker

·        2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

·        2 Türk kahvesi fincanı yoğurt

·        6 Türk kahvesi fincanı un

·        1 paket kabartma tozu

·        1 paket vanilin

·        1 kase vişne (dondurulmuş veya komposto)

·        1 bardak damla çikolata

·        3 yemek kaşığı kakao

     YAPILIŞI

Fırını 175C’ye getirin.

Muffin kalıplarını hazırlayın.

Yumurta, şeker ve vanilini köpük olana kadar çırpın.

Sonra sıvıyağ ile yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.

En son un, kabartma tozu, kakaoyu ekleyip iyice çırpın.

Damla çikolata ve vişnelerin yarısını ilave edip bir kaşıkla karıştırın.

Karışımı muffin kalıplarının yarısına kadar koyun, üzerine vişne koyun.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişsin. Ilındıktan sonra süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun =)

ÇİKOLATA-CEVİZ-TARÇIN-VİŞNENİN DAYANILMAZ CÜMBÜŞÜ

MALZEMELER:
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı damla çikolata

• Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 su bardağı yağ ve süt karışımı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağından fazla un

YAPILIŞI:
• Katılar bir kapta karışıtırılır. (un, kakao, kabartma tozu, vanilya)
• Yumurtalar kabarana kadar çırpılır.Toz şeker eklenir. Çırpılır. Yağ ve süt karışımı katılır, çırpılmaya devam edilir.
• Katılar yavaşça sıvı karışıma çırpılarak eklenir.
• Karışım bal akışkanlığındaysa tamamdır.
• Cupkek kağıtlarına dondurulmuş vişne taneleri konulur. (her muffine 4 adet kadar) cevizler de göz kararı paylaştırılır.
• Sıvı karışım cupkek kağıtlarında bir parmak boşluk kalacak kadar dökülür.
• Tüm cupkekler doldurulduktan sonra en üstlere damla çikolatalar serpilir. Ve bir adet dondurulumuş vişne bastırılır.
• 165C’lik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun :)

www.facebook.com/bikurabiye

Tarif: Atıştırmalık çiçekler

Yazın bunaltıcı günlerinde canınız tatlı çekti ama hafif bir şeyler olsun. Hem rejimi bozmasın hem de çocuklar için de zararlı olmasın diyorsunuz. Bu sevimli çiçekleri yapmak çok kolay! Hem şirin görünümlü hem de oldukça lezzetliler. Acil misafir ziyaretleri için de idealler... Nasıl mı yapılıyor? İhtiyacınız olan şeyler : yaz meyvesi, milföy hamuru, toz şeker ve yumurta...

 

(Resmi büyütmek için üzerine tıklayınız)

Bu şekerli papatyalar harika!

Özellikle Almanya'da çok tüketiliyor. Çünkü hem yapması kolay hem de sağlıklılar.

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru

su

yumurta sarısı

toz şeker

yaz meyvesi (Bizim tercihimiz çilek! Çilek her zaman güzeldir :)

kurabiye kalıbı

Yapılışı:   

1. Yumuşamış milfoy hamurlarını kurabiye kalıbıyla kesin

2. Her bir papatya için iki parça kesmek gerekiyor çünkü üstüste yapıştıracağız.

3. Kestiğiniz ilk parçayı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Arasına dilimlediğiniz yaz meyvesini yerleştirin.

4. Üzerine kapatacağımız diğer milföyün ortasını X şekinde bıçakla çizin.

5. Ortasını çizdiğiniz papatyayı tepsideki papatyanın üzerine yerleştirin. (İki parçayı yapıştırmak için su ve fırça kullanabilirsiniz.)

6. Dilediğiniz kadar papatya yaptıktan sonra papatyaların üzerini yumurta sarısıyla fırçalayın.

7. Yumurtaladığınız papatyaların üzerine toz şeker serptikten sonra 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

8. Papatyalar şişip, üzerleri kızarınca papatyalarınızı çıkartıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun :)

 Bu tarifi evdeki ufaklıklarla yapıp birlikte hoş vakit geçirebilirsiniz.

Tık tık :)